每逢佳节胖三斤，春节过后减肥成为不少消费者的“头等大事”，加上春节档电影明星减肥后的华丽现身，更是炒热了瘦身经济。不少新型瘦身产品也趁着年后的减肥潮，大力宣推抢占商机。面对眼花缭乱的宣传，北京大学营养学博士谭圣杰表示，瘦身不要追求“一月暴瘦”，建议消费者选择减重产品别陷误区，还应关注产品减重机制是否科学、健康，减重的过程不要从一个“不健康”走向另一个“不健康”。目前，无论是科研方面创新升级，还是减重人群趋于理性认知，都在驱动减重产品的健康导向和提升科技含量。

登录电商平台，可以看到瘦身减重产品不仅品牌丰富，品类也是多种多样，有营养素、奶昔、西梅、芸豆、酵素、燕麦等等，销量也非常可观，有的店铺单品月售卖就有数万件。这些产品的减重原理各有不同，如一些西梅产品可以促排，燕麦代餐低热量又饱腹，还有的运用了“黑科技”，如中恩特膳采用国际先进的包埋技术，把优质新鲜的油脂包裹成隔绝氧气的小颗粒，再和其他谷物、营养素融合。

“很多想减肥的消费者都是先关注产品有没有效果，甚至会去追崇快速暴瘦，但实际上首先要考虑的是，这种产品的原理是不是科学的，是否对人体健康有隐患，如果减重的同时，会造成胃肠道功能受损、代谢紊乱就得不偿失了。”作为中国科学院投资参股的企业，中恩（天津）医药科技有限公司医学总监、北京大学营养学博士谭圣杰还表示，市场上瘦身减重产品有几种类型，如单纯增加饱腹感的食品，没有营养只是膨胀系数高，食用后有一定弊端，因为饱腹感不单纯来自胃肠道中食物的膨胀，胃肠道内部的黏膜上还有很多像传感器一样的受体，能感知食物的成分，只是单纯膨胀而没有感知信号成分，就会减少进食带来的愉悦感，进而可能更加暴饮暴食。而促排类的产品，短期内是减重效果明显，但减去的更多是人体中的水分，对身体内脂肪影响不大，而且还可能让身体缺水，扰乱肠道正常功能。所以建议尽量不要选择只有单一减重功能的产品，也不要陷入为了减肥而丢掉健康的误区。

在控制体重产品越来越丰富的同时，整个行业也在不断升级、迭代，越来越多的营养学科专家们也针对科学控制体重，做了很多探索和研究，让产品更为科学、有效，也给行业注入了更多科技力量。专门研发特殊人群膳食的中恩公司董事长刘国洪女士表示：“肥胖也是一种疾病，因为肥胖会带来血脂、血糖等各种问题，所以我们开始关注肥胖人群领域，大力投入研发力量，研制出的中恩特膳营养膳食产品，可以让他们安全、健康、有效地减重，尽量避免减重人群从肥胖的’不健康’，走向减重误区的另一个’不健康’。”不同于市面上大多数产品是通过降低能量，单纯增加饱腹感的方式控制能量摄入，中恩特膳中优质脂肪组合为身体提供能量和全面营养的同时，也会带动体内脂肪燃烧消耗，逐渐调控身体脂肪的平衡点，实现科学“控脂”。这样既不会因为饥饿脱脂产生皮肤松弛，也不会一旦停止使用产品就快速“反弹”。

为了实现这个科学减重的理念，中恩公司将高新技术运用到产品生产中。中恩公司研发总监、博士后张颖介绍：“我们特别采用了国际上先进的包埋技术，将优质油脂进行微胶囊包裹，这样虽然看上去产品是粉末状，但实际上里面富含新鲜油脂，而这项技术也让油脂更好地避免氧化和物理损伤。”

中恩（天津）医药科技有限公司实验室内，工作人员正在对食品特性进行检测

    据了解，中恩公司2020年委托天津科技大学完成了中恩优质脂肪配伍技术产品对高热量膳食大鼠体重的影响研究，结果显示试验组的体重、体内脂肪含量、血脂胆固醇和甘油三酯含量均下降。2021年中恩委托河北医科大学第一医院完成了随机、开放、单中心临床测试，连续服用4周中恩特膳产品，受试者体重、腰围明显下降，BMI、体脂肪、内脏脂肪面积和腹围指标下降幅度也明显高于对照组，如腰围由97降到94，内脏脂肪面积从128降为122平方厘米，研究期间无不良事件发生。测试表明中恩特膳安全性和耐受性良好，对超重及需要控制体重人群有着良好的减重辅助作用。

    刘国洪女士表示：“像中恩专门为特殊疾病患者和儿童研制的低蛋白大米，以前国内没有这样的专业产品，患者只能购买进口货，一袋1公斤的低蛋白大米就要199元，而我们通过专家研制出的同类产品价格却低很多，切实降低了患者的经济负担。这也是我们做这类产品研究、生产的初衷，虽然这些人群很小众，但我们勇担使命，通过自主研发，让国内特殊人群生活所需不再只靠进口。中国有约2亿的肥胖人群，我们入局大健康市场也是希望能以尖端的科研力量，为这类人群带来安全、健康、有效的特殊膳食，让他们科学、健康地控制体重。”